ROULETTE PIQUE PATE

rouleau à piquer la pâte, également connu sous le nom de "dough docker" ou "rouleau à docker". Il est principalement utilisé pour : 

Piquer uniformément la pâte : Il permet de percer de petits trous dans la pâte de crackers, de pizzas, de tartes ou de pâtisseries.

Prévenir le gonflement excessif : En piquant la pâte, il empêche la formation de bulles d'air et le gonflement excessif pendant la cuisson.

Aérer la pâte : Il contribue à une meilleure aération de la pâte, favorisant une cuisson plus homogène